April 4
La soupe est un grand repas pour vous réchauffer sur une froide journée d'hiver. A, la soupe de pommes de terre crémeuse de fromage est également un bon choix si vous avez besoin d'un repas rapide sur une soirée animée. Cette soupe est facile à faire, et peu coûteux. Cette recette donne huit à 10 portions.
• Laver les pommes de terre et le céleri. Peler et couper les pommes de terre en petits morceaux. Hacher l'oignon et le céleri. Couvrir les pommes de terre, le céleri et l'oignon avec de l'eau et cuire jusqu'à tendreté dans une casserole couverte. Retirer du feu.
• Laissez l'eau dans le mélange de pommes de terre et les écraser avec un pilon à pommes de terre. Dans un bol, fouetter 1 tasse de crème sure dans les deux boîtes de lait concentré. Ajouter le lait et la crème sure au mélange de pommes de terre.
• Chauffer la soupe à feu doux tout en ajoutant les 8 onces de fromage cheddar râpé. Saler et poivrer au goût. Lorsque le fromage est fondu et la soupe est chaude, il est prêt à servir.
• Garnir la soupe à l'oignon vert, morceaux de bacon et plus de fromage, si désiré.