La légende du side-car a commencé au cours de la Première Guerre mondiale. Comme le raconte, un homme au bar d'un grand hôtel demandé pour un apéritif à lutter contre le froid. Le barman a créé un cocktail qui combine la chaleur des eaux habituellement servi après un repas à l'acidité fraîche d'une libation traditionnelle avant le dîner. Le side-car a été nommé en l'honneur du sidecar de moto dans lequel le client a voyagé.

Instructions

•  Refroidir le verre à cocktail à l'avance.

•  Mettre de la glace dans un shaker.

•  Ajouter 1 once de brandy, 1 oz de Cointreau et ¾ oz de jus de citron pour le shaker.

•  Bien agiter le mélange.

•  Mouiller le rebord du verre à cocktail et l'enduire de sucre.

•  Filtrer le mélange dans le verre à cocktail refroidi.

•  Garnir le cocktail avec le zeste de citron et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Mesurer soigneusement la bonne combinaison de saveurs dans cette boisson complexe. Une fois que vous aurez maîtrisé les étapes de base, expérience avec les différentes marques et ajuster les proportions jusqu'à trouver le bon mélange pour votre palais. Par exemple, l'échelle de retour sur la liqueur d'orange si vous voulez moins de douceur ou utilisez la chaux à la place du citron pour plus d'acidité.
• Utilisez marques de haute qualité de la liqueur d'orange comme Cointreau ou Grand Marnier. Les bons choix pour brandies sont Cognac ou d'Armagnac.
• En Europe d'après-guerre, le side-car a été popularisé comme la boisson de choix pour les artistes et les écrivains expatriés.
• Alors que vous avez une certaine souplesse avec les ingrédients pour un side-car, ne pas couper trop de coins. La fraîcheur et la qualité des ingrédients sont essentiels lors d'un bon cocktail de side-car.
• Substituts courants comme mélange aigre ou de jus de citron en bouteille peuvent compromettre la qualité de la side-car, laissant un goût sévère ou artificielle.