Dans la Nouvelle-Orléans et Acadiana, les gens ne se résument pas langoustes. Ils ajouter du piquant et de la saveur et une langouste ébullition Cajun. Ébullition écrevisses est une raison pour un parti, si invitez vos amis sur, obtenir des boissons et préparez-vous à livrer. La partie Cajun de ce plat, il est un régal épicé.

Instructions

•  Obtenez les écrevisses. La personne moyenne peut manger entre trois et cinq kilos de langoustes. Calculez combien vous aurez besoin et à la tête du marché de fruits de mer. Écrevisses normalement sont vendus dans des sacs de 30 à 40 livres et ils ont besoin d'être en vie.

•  Nettoyez les écrevisses. Écrevisses sont les poissons de fond ou de boue mangeurs, c'est pourquoi ils sont souvent appelés boue bugs. Pour nettoyer les écrevisses, mélanger de l'eau fraîche avec une boîte de sel et mettre les écrevisses en elle. Laissez les écrevisses mis pendant plusieurs minutes, vider l'eau et faire un nouveau mélange d'eau salée.

•  Obtenez une recette pour Cajun écrevisses. Gumbo Pages fournit une recette traditionnelle de Cajun écrevisses qui est adapté de l'ancien "Jazz Heritage Festival Cookbook". Le site propose également une recette pour maison Seafood Boil assaisonnement. Certaines personnes préfèrent utiliser crabe bouillir de Zatarain comme l'assaisonnement.

•  Trouver un grand pot - plus le pot, les moins lots que vous avez à faire cuire. Remplissez à moitié le pot avec de l'eau et ajouter tous vos assaisonnements. Lorsque l'eau bout et est teinté de l'assaisonnement, il est temps d'ajouter les écrevisses. Vous devez supprimer tout écrevisses morts, ils ne seront pas de bon goût cuit.

•  Ajouter les légumes et d'autres ingrédients supplémentaires. La plupart des gens ajouter le maïs en épi et petites pommes de terre dans le pot. Cajun saucisse fumée rehausse la saveur cajun du plat. Autoriser les écrevisses et les ingrédients à cuire à ébullition pendant huit à dix minutes.

•  Refroidir les écrevisses. Retirer la casserole du feu et ajouter un ou deux sacs de glace au mélange. Laissez les écrevisses tremper pendant 10 minutes. Filtrer l'eau de la langouste et les pauvres les écrevisses sur votre table couverte de papier journal. Vous pouvez ajouter d'autres poivre de Cayenne et le sel au goût.

Conseils et avertissements

• Écrevisses doivent être conservés dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être cuits.