Le poulet frit est un plat classique américain de pique-nique, fabriqué à partir de coupés, les morceaux de poulet assaisonné, recouvert de chapelure et soit poêlée ou frite. Le poulet frit est apprécié à la fois chaude et froide, parfois avec de la sauce piquante ou sauce. Il est souvent légèrement en croûte, et des considérations particulières doit être utilisé si un cuisinier veut une peau croustillante supplémentaire. En utilisant une technique de cuisson approprié, et temps de cuisson différents pour les différentes parties, vous pouvez faire un excellent poulet frit.

Instructions

•  Faire mariner les morceaux de poulet dans le babeurre pendant au moins quatre heures. Ce n'est pas seulement parfume le poulet et maintient humide pendant la cuisson, mais contribue également à adhérer l'écorce.

•  Assaisonner le poulet de sel, poivre et autres épices préférées comme la poudre d'ail et le poivre de Cayenne, puis draguer les parties dans la farine. Secouer l'excédent et sec sur une grille de refroidissement si la farine forme une croûte initiale.

•  Battre les oeufs ensemble pour former un lavage d'oeufs, puis préparer une autre farine drague à l'assaisonnement, la semoule de maïs et / ou des miettes de pain. Draguer les morceaux de poulet à nouveau, puis remis sur la grille pour les pièces pour former une croûte.

•  Faire chauffer une poêle lourde de 12 pouces à mi-chemin sur moyen-élevé avec de l'huile de cuisson. Poêle à frire obtient un meilleur croûte de friture. Tournez les parties à mi-cuisson et égoutter sur la grille pour faire la croûte croustillante dur quand la fin de la cuisson du poulet.