Boba thé, également connu sous le nom de thé de bulle, a été une boisson populaire en Asie pour au moins deux décennies. Thé Boba est une boisson unique de lait ou à base de fruits qui comprend de grandes boules de tapioca gélatineux, également connus comme des perles de tapioca, qui ressemblent à de grosses bulles. Une grande paille est utilisée pour récupérer les perles de tapioca à travers la paille et ils sont mâchées pour libérer la saveur. perles de tapioca sont disponibles dans certains magasins d'alimentation asiatique ou par l'intermédiaire des vendeurs en ligne, ce qui permet de créer un délicieux boba de fraise à la maison.

Instructions

Cuisson des perles de tapioca

•  Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole.

•  Ajouter les perles de tapioca lentement pour éviter les grumeaux. Comme les cuisiniers de tapioca, il remonte à la surface. Une fois les perles flottent le long de la surface, couvrir la casserole et faire bouillir doucement pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.

•  Éteindre le feu et laisser les perles de tapioca de s'asseoir pendant 25 minutes. Incorporer le tapioca deux à trois fois pour s'assurer qu'ils cuisent uniformément et ne collent pas ensemble.

•  Rincer les perles en les versant dans une passoire et l'eau courante froide sur eux jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Préparation du thé

•  Immergez les sachets de thé dans deux tasses d'eau bouillante dans une bouilloire de thé pendant au moins 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau est tout en saveurs. Retirer les sacs.

•  Réduire en purée les fraises dans un blender, ajouter un peu de thé pour créer une consistance lisse.

•  Ajouter le thé, fraise mélange et de la glace dans un shaker ou grand pot avec couvercle et secouer jusqu'à ce que complètement mélangé et froid.

•  Versez ¼ tasse de perles de tapioca dans le fond d'un grand verre et garnir avec la quantité désirée de glace.

•  Filtrez le mélange de thé de fraise dans le verre, en laissant environ un pouce d'espace au sommet.

•  Haut le verre avec une petite quantité de crème. Utilisez la paille pour mélanger la boisson et sucer les perles à travers la paille.

Conseils et avertissements

• Perles de tapioca cuits peuvent être conservés dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours dans un récipient hermétique. Réhydrater les perles pendant trois à cinq minutes dans l'eau chaude, puis égoutter.