Viande Deer, également connu sous le nom de venaison, est un plaisir rare pour la plupart des chasseurs. Préparation à manger est presque aussi amusant que de sortir et de récolte du cerf. Un problème que beaucoup de gens l'expérience est sa saveur "faisandé". Il ne vraiment pas le même goût que la viande achetée en magasin. Une solution consiste à tremper ou mariner. Tous les amateurs de viande de cerf a sa propre marinade de favori, et plus d'accord que la viande doit être trempée avant la cuisson.

Instructions

•  Sortez la viande du congélateur et décongeler complètement.

•  Préparer votre "tremper" ou marinade. Un vinaigre ou marinade ou lait à base de vin rouge est préférable, selon Geoff Vaughan, auteur de la colonne syndiqué Fave aliments de la célèbre.

•  Placer la viande dans un plat allant au four et couvrir avec votre marinade. Utilisez seulement assez marinade pour couvrir la viande.

•  Réfrigérer la viande tandis que couvert par la marinade. Laisser tremper pendant la nuit.

•  Utilisez la marinade pour badigeonner la viande pendant la cuisson. Arrêter arrosant avec la marinade pendant les cinq dernières minutes de cuisson pour permettre au jus de viande crue dans la marinade pour bien les faire cuire.

Conseils et avertissements

• Expérimentez avec différentes marinades pour déterminer ce que vous aimez le meilleur. Chacun va donner à la viande une saveur différente.
• Ne pas faire tremper la viande dans l'eau salée. Cela sécher la viande et à rendre difficile.