Il existe plusieurs variétés de jambon. jambon de Pays est une variété. Le site Fabulous Foods dit, "un jambon de pays peut être un goût acquis. Ils sont certainement plus salée! Mais sous le sel vous obtiendrez la saveur et les subtilités que d'autres jambons peuvent tout simplement pas comparer." La plupart des recettes de jambon de pays et le mode de cuisson appellent pour le jambon à tremper pour enlever une partie de la salinité. Tremper un jambon de pays est un processus simple, mais il faut du temps.

Instructions

•  Remplir une grande baignoire avec de l'eau fraîche. Plonger le jambon dans l'eau. Assurez-vous qu'il est complètement immergé, et laisser tremper toute la nuit.

•  Verser l'eau le jambon a été trempé dans et remplir la baignoire avec de l'eau fraîche. Laissez tremper à nouveau pendant la nuit.

•  Verser l'eau à nouveau. Remplissez la moitié de la baignoire avec de l'eau douce et l'autre moitié avec moitié un gallon de thé infusé. Fabulous Foods affirme que «thé infusé dans le liquide de trempage ... [sera] contrecarrer la salinité de jambon de pays." Après environ 12 heures, verser le liquide et remplir la cuve avec le même mélange d'eau et d'un plateau. Laisser le jambon à tremper toute la nuit.

•  Verser le liquide le lendemain matin. Rincer le jambon une fois de plus sous l'eau courante. Cuire le jambon comme indiqué.

Conseils et avertissements

• Certains jambons de pays ont un moule sans danger de plus en plus à l'extérieur. Gommage au large de ce moule avec une brosse dure avant de tremper.
• jambons de pays peuvent encore être salée après le trempage. Apprendre de cela et laisser tremper vos jambons longtemps la prochaine fois. Les grandes jambons peuvent avoir besoin de plus de temps pour tremper.