Les fèves, qui sont parfois appelés Windsor ou haricots anglais, sont petites et vertes. Avant qu'ils sont écaillés de leur coquille, leurs gousses ressemble haricots longs. Les fèves doivent être trempées et bombardé avant qu'ils puissent être préparés pour la consommation. Il ya deux façons de faire tremper les fèves; la manière traditionnelle et le "trempage rapide."

Instructions

Méthode traditionnelle

•  Disposer les fèves sur une serviette en papier et enlever la saleté et les débris. S'il ya des tiges fixées aux haricots, couper les tiges loin avec un couteau pointu.

•  Remplissez un grand bol 3/4 de la façon avec de l'eau froide. Verser les fèves dans le bol et placer au réfrigérateur pendant 12 heures. Il devrait y avoir un minimum de 3 pouces d'eau au-dessus des fèves.

•  Videz l'eau et placer les fèves sur une serviette en papier. Retirez les coquilles brunes qui entourent les haricots. Placer les haricots dans un nouveau bol et jeter les coquilles. Faire cuire les haricots comme vous le souhaitez.

Trempez rapidement Méthode

•  Placez les fèves dans une casserole remplie d'eau chaude.

•  Porter l'eau à ébullition et faire cuire les haricots pendant 20 minutes.

•  Égoutter les haricots et laisser refroidir. Enlevez les coquilles brunes.