January 10
Le tofu est un aliment similaire à fromage à pâte molle qui est fabriqué à partir de lait de soja caillé et un coagulant. Les Asiatiques ont utilisé le tofu dans leur régime alimentaire pour des milliers d'années. C'est une nourriture fade, mais qui absorbe bien les saveurs. Vous pouvez acheter le tofu dans des emballages remplis d'eau ou dans des cartons pour empêcher les bactéries. Le tofu est riche en nutriments et de vitamines, et les gens l'utilisent souvent comme un substitut à la viande dans les recettes végétariennes. Vous pouvez suivre quelques étapes pour vous assurer que votre tofu est savoureux, pas fade.
• Couper le tofu ferme dans 1/2 pouces ou 1 pouce tranches. Faire mariner le tofu ferme dans la sauce de soja et puis les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter les morceaux dans les pâtes, le riz, casserole et plats sautés, et ajouter le gingembre ou le cumin pour pimenter. Ou, ajouter la sauce de soja pour les tranches de tofu et cuire au four, puis servir avec des céréales et des légumes. Ajouter au four, à la vapeur ou frit tofu à un certain nombre de sauces de légumes ou plats cuisinés pour s'imprégner de toutes les saveurs et les épices.
• Mélanger le tofu mou ou crémeuse dans les creux de crème aigre, ce qui les rend plus savoureux et réduit la graisse. Mélanger le tofu soyeux avec de la sauce de soja pour lui donner du goût. Utilisez tofu mou pour les recettes qui demandent pour fromages à pâte molle, comme la lasagne. Utilisez le tofu crémeux comme un substitut de fromage dans les soupes et les sauces.
• Utilisez le tofu en place des œufs dans les recettes. Remplacer les oeufs dans le pain ou pâte à biscuits recettes avec du tofu crémeux pour abaisser la teneur en matières grasses, sans sacrifier la saveur du plat. Utilisez du tofu soyeux au lieu de jaunes d'œufs dans soufflés. Faire une salade aux oeufs à l'aide du tofu ferme, ou faire brouillés "oeufs de tofu." Utilisez le tofu crémeux comme un remplacement de l'œuf dans les plats de quiche.