Bubble tea, également connu sous le boba, a commencé à Taiwan dans les années '80 et s'est rapidement propagé à travers l'Asie. Aujourd'hui, le thé de bulle gagne en popularité dans les thés Bubble américains sont faites en flottant spécialement conçus perles de tapioca dans le fond du verre. Le thé est souvent sucré et est parfois aromatisé avec du jus de fruits ou d'autres arômes et servi avec une large paille. Thai style bubble tea prend utilise le thé rouge thaï traditionnel épicé, frais et mélangé avec du lait condensé ou évaporé. Tous les ingrédients de ce thé peut être trouvé dans un magasin d'alimentation asiatique. Si il n'y a pas des magasins d'alimentation asiatique à proximité, ils peuvent être trouvés en ligne à des endroits tels que Bubble Tea Approvisionnements et Boba Tea direct.

Instructions

Brassage de thé

•  Faire bouillir l'eau dans une grande casserole. Ajouter le thé et continuer à chauffer jusqu'à ce qu'il commence à nouveau en ébullition.

•  Retirer la casserole du feu, remuer doucement puis laisser reposer pendant environ 5 minutes.

•  L'utilisation d'un grand entonnoir, filtrer le thé, à travers un filtre à café, dans un grand pichet.

•  Ajouter le sucre et mélanger.

•  Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer.

Utilisation des Perles

•  Faire bouillir 10 tasses d'eau dans une grande casserole.

•  Incorporer les perles de tapioca, faire en sorte qu'ils ne se collent pas.

•  Lorsque les perles flottent à la surface de l'eau, le couvercle et faire bouillir pendant 20 à 30 minutes. Remuez plusieurs fois en cours de ce processus.

•  A la fin du temps de cuisson, retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 25 minutes. Remuer plusieurs fois pendant cette période.

•  Égoutter et rincer les perles de tapioca dans l'eau froide du robinet, jusqu'à ce que l'eau soit claire.

•  Transférer dans un bol et ajouter 2 c. sirop d'agave, puis mélanger afin que les perles sont revêtues.

Faire le Bubble Tea

•  Dans un shaker, mélanger le thé glacé thaï brassée avec du lait évaporé. Agiter jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

•  Remplissez un 16 oz verre d'un tiers de la route avec des perles de tapioca.

•  Verser le thé glacé thaï sur les perles de tapioca

•  Servir avec un large, bubble tea paille.

Conseils et avertissements

• poires Tapioca peuvent être stockés dans le réfrigérateur jusqu'à 3 days.Substitute lait de noix de coco pour le lait concentré pour une saveur plus exotique. Le lait de coco vient de variétés légères et riches en matières grasses.