sauce teriyaki est un assaisonnement japonais qui combine les saveurs sucrées et salées. Comme une marinade saccadé, il est très polyvalent et se marie bien avec le goût de venaison, de la dinde ou de bœuf.

Instructions

•  Trancher la viande pas plus épais que 1/4 pouce. Coupez tout le gras. Vous pouvez faire ou en lanières.

•  Préparer la marinade saccadé dans un grand bol en combinant 3 parties sauce teriyaki et une partie de sauce Worcestershire. Mélangez bien. Vous aurez besoin d'assez pour couvrir toute la viande.

•  Placez les morceaux de viande dans la marinade. Couvrir avec un couvercle, et réfrigérer pendant au moins huit heures. Retournez la viande à mi-chemin à travers le processus de marinade.

•  Placer la viande dans le déshydrateur, laissant un petit espace entre chaque morceau, et cuire pendant environ 12 à 24 heures, en fonction de l'épaisseur des coupes. Si vous avez un déshydrateur empilable, tourner les piles à mi-chemin à travers le processus.

Conseils et avertissements

• Vérifiez la viande souvent après 12 heures.
• Pour saccadé doux, ajouter 1 c. de sucre brun et 6 oz de jus de papaye à la marinade.
• Magasin terminé saccadé dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.