les historiens de l'alimentation estiment que le gâteau de livre a été nommé pour le même poids de ses ingrédients - un livre de chacun. Aujourd'hui, bien que nous mesurons dans des tasses, le gâteau de livre est encore fait et aimé. Il ya beaucoup de variations sur la recette de base. Un de ceux-ci, Sugar and Spice Pound Cake, est un somptueux festin tout moment de l'année. Généreusement parfumé au gingembre, noix de muscade et de confiture de prune ou conserves, ce gâteau peut devenir une tradition familiale.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Battre en crème 1 tasse de beurre ramolli et 1 1/2 tasses de sucre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.

•  Ajouter cinq œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Il s'agit d'une étape importante pour la texture et de la hausse de votre gâteau.

•  Incorporer 1 tasse de confiture de prune ou conserves et 1/2 tasse de crème à fouetter.

•  Tamiser ensemble 2 1/2 tasses de farine tout usage, 2 c. de gingembre moulu, 1 c. la poudre à pâte, 1/2 c. noix de muscade, 1/2 c. le bicarbonate de soude, 1/4 c. le sel dans un bol moyen. Ajouter graduellement le mélange sec au mélange crémeux, en battant bien après chaque addition.

•  Verser la pâte dans un moule à cheminée de 10 pouces graissé et fariné. Cuire 1 heure à 1 heure et 5 minutes, tester la cuisson avec un cure-dent inséré au centre du gâteau.

•  Refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir complètement sur une grille. Saupoudrer de sucre et magasin de confiserie dans un récipient hermétique.

Conseils et avertissements

• Ce gâteau peut être enveloppé dans une pellicule claire, placé dans un récipient hermétique et donné comme un cadeau spécial.