Pain de maïs chaud et de beurre est un accompagnement savoureux repas à la fois rustique et est un aliment de confort précieux parmi les Sudistes. Pour faire authentique pain de maïs du Sud, vous aurez besoin des ingrédients spécifiques, mais si vous demandez à un cuisinier du Sud, vous pouvez même être demandé d'utiliser certaines marques d'ingrédients. Tous les cuisiniers du Sud ont un procédé préféré de fabrication de pain de maïs, et les ingrédients varient entre eux. Mais la plupart des gens seront d'accord que le pain de maïs est à son meilleur lorsque sud elle est faite avec de la graisse de bacon pour la graisse, le babeurre pour le liquide et une poêle en fonte bien séché pour la cuisson.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

•  Placez les gras de bacon dans la poêle en fonte et le mettre dans le four pour faire fondre et chauffer le jus de cuisson.

•  Mesurer la semoule de maïs de l'auto-augmentation et la farine de l'auto-augmentation dans le bol de mélange.

•  Crack l'œuf dans une petite tasse, puis l'ajouter au mélange de farine de maïs. Verser dans la tasse de babeurre et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

•  Retirer la poêle du four avec une manique épais. Verser le jus de lard fondu dans la pâte de pain de maïs et remuer jusqu'à ce qu'il soit distribué dans toute la pâte.

•  Verser la pâte dans la poêle chaude et le retourner au four.

•  Cuire le pain de maïs pendant 25 minutes, puis vérifier la cuisson avec un cure-dent. Lorsque le cure-dent en ressorte propre du centre, le pain de maïs est fait.

Conseils et avertissements

• Servez ce pain de maïs encore chaud du four. Fournir du vrai beurre pour habiller le pain de maïs.
• Pour faire du pain de maïs doux, ajouter une cuillère à soupe de sucre de table à la pâte avant la cuisson.
• Avoir du pain de maïs restes au petit déjeuner. Beurrer le pain de maïs et chauffer au micro-ondes pendant environ 15 secondes. Arroser de miel sur le pain de maïs chaud.