Streusel est le mot allemand pour «quelque chose saupoudré ou semé." Dans les boulangeries partout dans le monde, il est le terme communément appliqué à un type de garniture granuleuse qui est généreusement étalé sur un certain nombre de produits de boulangerie. Traditionnellement faite d'une combinaison de graisse, de sucre et de farine, variations modernes comprennent parfois des noix, la cassonade et la cannelle ou d'autres épices. La maison boulanger plus économique sera souvent substituer raccourcissement ou margarine pour du beurre, ainsi. Telle est la popularité de garniture streusel qu'il peut être trouvé ornant tout de beignets à muffins aux Néerlandais tarte aux pommes.

Instructions

•  Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol. Pour chaque tasse de farine, l'utilisation ¾ tasse de sucre granulé et ¼ de cuillère à café de sel. Ensuite, pour chaque tasse de farine que vous avez utilisé, coupé en 6 cuillères à soupe de beurre non salé frais, 1 cuillère à soupe à la fois. Couper le beurre dans le mélange de farine avec un coupe-pâte ou une fourchette jusqu'à ce que la chapelure commencent à se former.

•  Ajouter tout de suit à la recette: ½ cuillère à café de noix de muscade moulue, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 tasse de noix hachées, ou 1 tasse de pacanes hachées, si désiré.

•  Saupoudrer les miettes sur muffins crue, sur le dessus de pain à la banane, à travers la pâte à gâteau ou utiliser à la place d'une croûte supérieure sur les tartes aux fruits. Cuire au four comme d'habitude.

•  Rangez les miettes de streusel inutilisés dans le congélateur. En utilisant vos mains, appuyez sur les miettes restantes pour former une grosse bosse et puis placez le morceau dans un sac de congélation en plastique. Sceller le sac et le placer dans le congélateur. Streusel se conserve jusqu'à six mois.

Conseils et avertissements

• Suppléant ½ tasse de sucre brun pour le 1 tasse de granulé ou utiliser une combinaison de ¼ tasse de sucre brun et ½ tasse de sucre granulé. En outre, une mesure égale de tous grasse végétale ou de la margarine peut être remplacée par du beurre.
• Pour un dessert facile, ouvrir une boîte de tarte aux fruits de remplissage et de vider le contenu dans un plat allant au four de 8 po. Couvrez le dessus de la garniture de miettes de streusel et cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes. Servir chaud, fruits enrobé de panure sur des boules de crème glacée à la vanille.