farine auto-montée est tout simplement de farine tout usage avec des agents levants ajoutés pour aider à augmenter les produits de boulangerie. Comme l'auto-augmentation de la farine coûte plus cher que la farine tout usage, beaucoup de gens ne gardent pas sous la main. En outre, la durée de vie de la farine de l'auto-augmentation est d'un an, il est donc probable que le sac va mal avant que vous avez utilisé tout. Il est facile de faire de la farine de l'auto-augmentation à la maison avec quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans vos placards.

Instructions

•  Remplissez une tasse avec de farine tout usage. Faites glisser le dos d'un couteau à beurre dans la partie supérieure de la tasse à niveler. Utilisez une cuillère de mesure et enlever 2 c. de farine. Mettre l'excédent de farine dans le sac de farine.

•  Verser la tasse de farine tout usage dans le bol peu. Mesurer 1 1/2 c. la poudre à pâte et 1/2 c. sel dans le bol.

•  En utilisant une cuillère à mélange, mélanger la poudre à pâte et le sel dans le mélange de farine. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients sont combinés.

•  Mettre la farine autolevantes dans un sac ou conteneur de stockage zippée près plastique avec un couvercle bien étanche. L'humidité et la chaleur ne ruine la farine, il est donc important de le garder frais et sec jusqu'à ce que vous l'utilisez.

Conseils et avertissements

• Si votre recette demande de quatre tasses de farine de l'auto-augmentation, multiplier la recette ci-dessus par quatre pour créer la quantité dont vous avez besoin. Dans ce cas, vous devriez utiliser 4 tasses de farine, de supprimer 8 c. de farine, ajouter 6 c. la poudre à pâte et ajouter 2 c. sel.
• Sauf si vous utilisez de la farine de l'auto-augmentation régulièrement, faire seulement autant que vous avez besoin pour la recette spécifique. Si vous avez des excès, écrire la date vous l'avez fait. De cette façon, vous savez exactement combien de temps vous pouvez utiliser en toute sécurité.