Cette recette de pain à l'oignon est très polyvalent - vous pouvez l'utiliser pour des pains de pain, brioches ou des gressins. Vous pouvez libérer-mouler les pains, mais pour la facilité de trancher il est préférable d'utiliser des moules à pain traditionnels. Le type de l'oignon que vous utilisez est à vous - oignons jaunes, blancs et rouges donnent toutes d'excellents résultats avec des saveurs légèrement différentes.

Instructions

•  Ébouillanter 1 3/4 tasse de lait. Dans un grand bol, mettre 2 cuillères à soupe. beurre, 2 c. sucre et 1 c. sel. Verser le lait ébouillanté sur ces ingrédients. Remuer jusqu'à ce que le beurre est fondu; laisser refroidir.

•  Faire sauter 2 tasses finement hachées oignons dans 2 c. beurre jusqu'à ce qu'ils soient mous et d'or. Mettez de côté.

•  Dissoudre deux paquets de levure dans 1/2 tasse d'eau chaude. Ajouter à ce mélange de lait refroidi.

•  Mélanger 3 tasses de farine 1 c. sel de céleri et 1/2 c. sage. Ajouter à ce mélange de lait et bien mélanger. Ajouter les oignons et bien mélanger. Enfin, ajouter 3 tasses de mélange de farine et de mélange.

•  Verser le mélange sur une surface farinée et pétrir jusqu'à obtenir une pâte repousse contre votre main. Cela prendra environ 10 minutes. Ajouter la farine, mais avec parcimonie et peu à peu, juste pour garder le mélange de coller. Placer la pâte dans un bol beurré et mettre dans un endroit chaud à augmenter jusqu'à ce qu'elle double de volume.

•  Rabattre la pâte et laissez-la lever à nouveau pendant environ 30 minutes.
Beurre deux moules à pain. Façonner la pâte en pains et le placer dans les bacs. Couvrir et laisser lever à nouveau jusqu'à ce que la pâte double de taille.

•  Cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes. Baissez le feu à 350 degrés Fahrenheit et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Démouler les pains sur des grilles de refroidissement.