January 1
Rôtir les légumes à 300 F apporte une saveur douce de ces légumes comme les oignons, les carottes, les courges et les asperges. Cette basse température permet les légumes plus délicats, comme la courge, à rôtir uniformément sans tourner rapidement doux et non comestibles. Les astuces pour bien torréfaction sont à utiliser seulement assez d'huile pour cuisiner et la saveur de la nourriture sans se noyer et de savoir quels légumes rôtir mieux dans une casserole couverte ou découverte.
• Préchauffer le four à 300 F.
• Hacher un ou plusieurs légumes. Une coupe de légumes en morceaux de 1 po fera cuire légèrement plus rapide que si elle est coupée en plus grands de 2 pouces morceaux, de sorte que la quantité de temps que vous avez à préparer le repas peut déterminer la taille que vous voulez pour les couper.
• Placer les légumes dans la rôtissoire. Choisissez une taille de casserole qui détient les légumes assez fermement, mais a assez de place pour permettre mélangeant soigneusement à l'huile et des épices.
• Verser l'huile d'olive ou de beurre fondu sur les légumes. Donnez-leur un bon revêtement, mais ne laissez pas la piscine d'huile dans le plat à rôtir, qui peut conduire à légumes purée. Commencez avec 3 ou 4 cuillères à soupe d'une petite quantité de légumes. Mélanger les légumes et l'huile à fond jusqu'à ce que tous les légumes ont un léger éclat à eux. Ajouter le sel et le poivre au goût, et mélanger encore une fois.
• Couvrir la rôtissoire étroitement avec un couvercle ou du papier d'aluminium bien ajusté. Une casserole couverte fonctionne bien pour les légumes-racines comme les carottes, les oignons, les pommes de terre, l'ail, les navets et les panais. Ces légumes plus longs à cuire, couvrant ainsi la casserole permet pour plus de chaleur, plus humide. Ces légumes comme la courge d'été et rôti courgettes mieux à découvert; ces légumes plus délicats ne doivent pas l'humidité ajoutée d'une casserole couverte, et en les couvrant peuvent les amener à se transformer en bouillie.
• Placez la lèchefrite dans le four à 300 F. Rôtir une casserole couverte de légumes-racines pendant au moins 1 heure. Un poêle à découvert de squash ou de courgette peut être vérifié après 20 minutes pour voir si les légumes soient bien cuits. Insérer une fourchette ou un petit couteau dans le végétal; si vous pouvez facilement percer au milieu, il est fait cuire.