Torréfaction poireau découle augmente le plus, côté sucré de noisette que les légumes de printemps offrent déjà. Pour de meilleurs résultats, choisissez poireaux qui sont tous de la même taille - et de préférence sur le côté mince. Les tiges sont les parties comestibles et sont constitués principalement de la partie blanche, avec environ 2 pouces de la tige vert pâle étendant à partir du haut de verdure.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit et vaporiser une ou deux feuilles de cuisson avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

•  Couper l'extrémité de la racine et la fin verdoyant des poireaux, laissant derrière la tige blanche et vert pâle. Couper le poireau en deux sur la longueur des tiges, puis lavez et séchez-les soigneusement.

•  Mettre les poireaux sur les plaques de sorte qu'ils sont à plat, en une seule couche. Les badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre sur la couche, puis tournez les poireaux sur, brosse à huile et de la saison de l'autre côté.

•  Mettez les poireaux dans le four et cuire pendant 15 minutes.

•  Tirez les plateaux du four et retournez chacune des poireaux avant de les remettre au four pendant 15 à 20 minutes. Si vous utilisez plus d'une feuille de cuisson, inverser leurs positions de grille lors de leur retour au four.

•  Utiliser des pinces pour transférer les poireaux grillés sur un plat de service, puis ajouter le beurre, l'huile ou une sauce, si désiré.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez intensifier le goût sucré de poireaux par grillage à une température plus élevée, mais assurez-vous de regarder attentivement les légumes. Si vous faites rôtir les poireaux dans un four 475 degrés, par exemple, les retourner au bout de huit à 10 minutes et cuire huit à 10 minutes supplémentaires.
• Comme une alternative à brosser les poireaux sur les deux côtés avec l'huile d'olive, mélanger délicatement les légumes étroites avec de l'huile à laquelle vous avez ajouté des herbes ciselées, le zeste de citron, sel et poivre. Réserver une partie de l'huile aromatisée en filet sur les poireaux après avoir rôti.
• Poireaux peuvent abriter une quantité considérable de saleté et la poussière à l'intérieur des tiges. Les rincer avec un jet d'eau est la meilleure façon de déloger tous les débris qui se cache.