August 15
Si vous essayez d'incorporer plus le chou-fleur et le brocoli dans votre alimentation, vous pouvez vous ennuyer de manger cru ou cuit à la vapeur. Heureusement, vous pouvez garder ces légumes en bonne santé sans goût fade par les rôtir dans le four. Rôtir le chou-fleur et le brocoli leur donne un goût beaucoup plus profond doux parce qu'il caramélise leurs sucres naturels. Grillage adéquat assureront croustillantes, légumes savoureux sans compter sur une grande quantité de graisse.
• Séparer le chou-fleur et le brocoli en bouquets, en éliminant le coeur et les tiges dures. Assurez-vous que les fleurs sont tous à peu près la même taille, le rognage en tant nécessaire.
• Étendre le chou-fleur et de brocoli dans une seule couche dans un 9 pouces par un plat de cuisson de 13 pouces. Arrosez avec 2 c. huile végétale ou d'olive et remuer doucement jusqu'à ce qu'ils soient tous enrobées uniformément. Ajouter un autre 1 c. l'huile si nécessaire.
• Saupoudrer 1/2 c. sel sur les fleurons. Si nécessaire, utilisez un autre 1/2 c. sel pour veiller à ce que tous les fleurons obtenir une fine couche.
• Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et mettre au four à 375 degrés préchauffé. Rôti pendant 30 minutes, puis décoller et jeter la feuille. Incorporer les bouquets avec une cuillère pour les redistribuer, puis remettre au four pendant 10 minutes.
• Retirer les légumes et remuez à nouveau, pour les empêcher de brûler. Poursuivre la cuisson et remuer toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les fleurs soient légèrement dorés et une sensation douce sans être molles (environ 30 minutes au total alors qu'ils sont découverts). Servir le chou-fleur rôti et brocoli chaud pour les meilleurs résultats.