Truffes rhum raisin ne nécessitent pas l'assistance d'un chef pâtissier français, mais vos amis et votre famille seront pas besoin de savoir comment ils sont simples. Le secret de la réussite est d'utiliser délicieux, chocolat de haute qualité. Il suffit de suivre ces étapes simples.

Instructions

•  Faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant environ 2 heures, en vous assurant que le rhum recouvre complètement les raisins secs. Égoutter le rhum des raisins secs et enveloppez-les dans une serviette en papier pour un couple de minutes pour absorber le rhum supplémentaire.

•  Casser 14 onces de chocolat en petits morceaux et les mettre dans un grand bol à mélanger.

•  Chauffer la crème ou la crème fraîche lentement jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et versez-le sur le bol de chocolat. Remuer jusqu'à ce que le chocolat et la crème sont complètement mélangés. Cette "ganache" est la base pour la plupart des truffes françaises. Il doit être assez épaisse pour former des boulettes.

•  Incorporer les raisins secs et le beurre.

•  Utilisez deux cuillères à former la ganache dans l'année, même les balles, et placez-les sur du papier ciré ou de papier parchemin.

•  Faire fondre les 8 oz restants. de chocolat au bain-marie, et plongez chaque boule dans le chocolat fondu.

•  Rouler les truffes rhum raisins dans la poudre de cacao et se détendre dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Rangez-les dans un récipient hermétique et servir à température ambiante.