Faire sauter nécessite peu de graisse, ce qui en fait une option saine pour préparer rapidement porc. La petite quantité d'huile utilisée maintient la viande de coller au moule pendant le processus de cuisson rapide. Utilisez porc sauté dans les sautés, sur les salades ou servir sur du riz ou des pâtes. La forte chaleur et joints de cuisson rapide dans la saveur de la viande de sorte qu'il offre beaucoup de saveur à chaque bouchée. Les assaisonnements ajoutés avant ou après sauter encore améliorer la saveur de la viande de porc.

Instructions

•  Couper le porc en fines tranches qui ne sont plus d'un 1/2-pouce d'épaisseur. Les petits morceaux cuisent plus rapidement et uniformément que les grandes porc morceaux.

•  Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe. de canola ou l'huile d'olive dans la poêle et incliner la poêle jusqu'à ce qu'il soit recouvert.

•  Ajouter les morceaux de porc dans la poêle chauffée. Évitez de surcharger le bac. Disposez les morceaux en une seule couche avec environ un 1/2-pouce d'espace entre eux.

•  Faites cuire la viande de porc sur un côté de 10 à 15 secondes, puis remuer ou les jeter. Mélanger ou jeter toutes les 15 secondes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et dorée à l'extérieur. Porc nécessite 3 à 5 minutes pour cuire complètement, en fonction de l'épaisseur des pièces.

•  Retirer la casserole du feu dès le porc est la cuisine faite. Continuer à remuer jusqu'à ce que le poêle se refroidit ou transférer la viande de porc dans un plat, sinon la viande continue à cuire et brûler.

Conseils et avertissements

• Ajouter les oignons, l'ail ou d'autres légumes aromatiques à l'huile chaude 30 à 45 secondes avant d'ajouter la viande de porc. La saveur des aromatiques pénètre la viande pendant la cuisson.
• Ajouter les assaisonnements liquides, comme la sauce de soja, dans les 30 dernières secondes de cuisson. Certaines sauces brûlent facilement si trop cuit.