Le sucre est une forme d'hydrates de carbone qui est utilisé pour rendre les aliments un goût sucré. Sucre est naturellement présent dans la plupart des plantes grâce au processus de photosynthèse, mais il est seulement la betterave à sucre et la canne à sucre qui produisent assez de sucre pour être rentable à extraire. La canne à sucre est cultivée dans les climats chauds, dans des endroits comme la Jamaïque, la Barbade et les îles du Pacifique. Faire et le raffinage du sucre est un processus complexe qui nécessite un équipement spécial - vous ne serez pas en mesure de produire dans votre cuisine avec quelques appareils standard.

Instructions

Extraction du sucre

•  Écraser les cannes à sucre ainsi que les jus de sortir. Dans les usines broyeurs à cylindres sont utilisés à cette fin.

•  Mélanger le jus avec de la chaux pour séparer la saleté comme le sol et les particules dans les champs. Filtrer le jus pour se débarrasser des sédiments. Mettez le liquide qui reste dans une grande casserole et porter à ébullition afin que certains des jus évapore. Ceci est pour aider à la formation de cristaux de sucre. Ajouter un peu de poussière de sucre dans le mélange pour les cristaux commencent à se former à, comme il est difficile pour démarrer le processus de sa propre.

•  Placez les cristaux et le liquide résultant dans une centrifugeuse, où le contenu tourneront. Cela transforme le mélange en une substance brune épaisse, collante, le sous-produit de la mélasse qui est. Il est à ce stade que le sucre brut est livré à son pays de destination, qui est l'endroit où aura lieu le raffinage.

Affiner le sucre

•  Mélanger le sucre non raffiné avec une solution d'eau chaude et le sucre. Ajouter à une centrifugeuse pour d'autres impuretés à éliminer.

•  Ajouter à la craie le liquide résultant. La craie se former des amas et des impuretés non-sucre vont se joindre à ces bouquets, ce qui rend facile de les enlever. A ce stade, les raffineries "de couleur" le sucre jusqu'à ce qu'il devienne blanc au lieu d'un brun clair.

•  Placer le mélange dans une casserole et porter à ébullition afin que évapore plus liquides et les cristaux de sucre finales forment. Mettez-les dans une centrifugeuse pour eux de tourner autour d'éliminer la dernière du liquide. Après cela, appliquer de l'air chaud pour eux afin qu'ils se dessèchent. Le sucre est maintenant prêt à être emballé.