Piments peuvent être un condiment savoureux à garder autour de la maison, surtout si vous les avez grandi vous-même. Que vous choisissiez de les stocker à sec, en conserve, congelés ou en saumure, piments sont un moyen simple d'améliorer de nombreux plats. Décapage des poivrons est un moyen populaire pour les apprécier. Suivez ces étapes ci-dessous si vous êtes à la recherche pour décaper les piments, mais ne veulent pas utiliser un lot de vinaigre.

Instructions

•  Traitez vos marinades de piment dans une marmite à pression, selon les instructions sur la marmite, plutôt que dans un bain d'eau bouillante. Suivez les instructions pour la mise en conserve poivrons sans vinaigre pour s'assurer que vous les laissez dans la marmite pour une période de temps suffisamment longue.

•  Jus de citron substitut à la quantité de vinaigre vous souhaitez laisser savoir si le goût est un problème. Le jus de citron complétera les piments bien, et a un niveau aussi élevé que le vinaigre d'acidité. Déterminez combien vinaigre vous souhaitez laisser sortir et de le remplacer par la même quantité de jus de citron.

•  Manger les piments marinés frais, plutôt que de boîte et de les stocker. Au lieu de les placer dans des bocaux et de les traiter, utiliser moins de vinaigre et de les conserver dans le réfrigérateur pendant jusqu'à trois semaines. Ils auront toujours une saveur mariné, mais vous n'aurez pas le danger de ne pas avoir un taux d'acidité assez élevée dans le processus de mise en conserve.