Comment faire pour utiliser du bois Griller planches 1

January 31

Griller les aliments sur des planches de bois est une coutume qui a été commencé par les autochtones du nord-ouest du Pacifique. Les aliments tels que la viande, le poisson, les légumes ou tout autre aliment qui peuvent être cuits sur un barbecue peuvent être cuits sur une planche de bois. Comme il est griller, la nourriture absorbe l'humidité, des huiles naturelles et de la saveur du bois. Suivez ces étapes pour griller votre prochain repas sur des planches en bois.

Instructions

•  Acheter griller des planches de bois. Vous pouvez les trouver dans les magasins qui vendent des fournitures de cuisine ou sur le site de cuisson Plank. Cedar, l'aulne et le bois d'érable sont des choix les plus populaires. Les planches sont également disponibles en différentes tailles pour correspondre à la taille de la nourriture que vous faites cuire.

•  Faire tremper les planches à griller dans l'eau. Le cèdre est un bois tendre qui devraient être mis à tremper pendant 2 à 4 heures. Érables, des aulnes et autres feuillus doivent être trempées pendant 6 à 24 heures. Au lieu de l'eau, les planches peuvent aussi être trempés dans le vin, les jus de fruits ou de bière pour ajouter une saveur différente à la nourriture.

•  Faites chauffer votre gril.

•  Placez les planches sur le gril avec le visage lisse de la surface de cuisson vers le bas.

•  Après 5 à 10 minutes, tourner la planche sur. La surface rugueuse de la planche doit être en face de la grille.

•  Badigeonner d'huile sur la surface pour garder les aliments de coller à lui.

•  Placez vos aliments sur la planche en bois et faire cuire jusqu'à ce qu'il ait atteint la température interne correcte.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez également utiliser griller bordages en bois dans le four; plaçant la feuille sur la planche et la nourriture aidera à cuire plus rapidement. Retirez le film à la fin du processus de sorte que la nourriture peut brun.

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