Rôtis doivent être attachés avec de la ficelle de manière à conserver leur forme. La ficelle permet également de tenir une farce à l'intérieur de la viande afin qu'elle ne tombe pas une fois cuit. Ficelle de cuisine assure le rôti reste esthétique pendant la cuisson. Une fois le rôti fin de la cuisson, de la ficelle de cuisine doit être enlevé avant de pouvoir trancher dans le rôti. La ficelle vous empêche de couper le rôti correctement et les brins peut devenir entrelacés dans la viande.

Instructions

•  Retirer le rôti de la source de cuisson.

•  Laisser le rôti cuit à refroidir pendant 10 minutes. Laisser le rôti refroidir un peu avant de le couper assurera elle reste juteuse. Trancher dans le rôti sans laisser des causes les plus fraîches des jus de vidange du rôti.

•  Retirez la ficelle de cuisine du rôti en le coupant avec des ciseaux de cuisine ou d'un couteau de cuisine bien aiguisé. Jeter la ficelle de cuisine une fois que vous retirez du rôti.

•  Découper le rôti contre le grain dans vos portions désirées.

Conseils et avertissements

• Rôtis continuent à cuire après vous les retirez de la source de la cuisine. La température interne peut augmenter de 10 degrés Fahrenheit.
• Toujours se laver les mains avant et après la cuisson d'un rôti de prévenir une maladie d'origine alimentaire.