Au fil du temps, les épices deviennent durs dans des bocaux d'épices. Lorsque vous avez besoin d'une épice spécifique pour une recette et vous vous rendez compte que l'épice restant dans le pot est trempé dans le fond du pot, ne désespérez pas. Bien que cette épice solide peut ne pas être de fraîcheur et de saveur optimale, vous pouvez toujours l'utiliser dans un pincement. Utilisez un couteau à beurre pour le desserrer, enlever du pot, puis brasser à l'aide d'un moulin à café avant de l'ajouter à votre recette.

Instructions

•  Insérez le couteau à beurre dans le pot pour desserrer l'épice trempé dans le bocal. Il n'est pas nécessaire de briser l'épice complètement; il vous suffit de desserrer suffisamment de sorte que vous pouvez le supprimer de la jarre.

•  Verser les morceaux d'épices solides dans le petit bol.

•  Placez l'épice trempé dans le broyeur. Lancer le moulin et le pouls plusieurs fois pour traiter les épices. Vérifiez les épices dans le broyeur et continuer le broyage si ils sont encore solides.

•  Verser les épices moulues dans le récipient d'origine après meulage et sceller le contenant hermétiquement.

Conseils et avertissements

• Si possible, utilisez un moulin à café qui se consacre à moudre des épices seulement. L'aide d'un moulin à café qui est également utilisé pour moudre des grains de café va ajouter les restes de fèves de café aux épices. Si vous ne disposez pas d'un broyeur dédié uniquement pour les épices, utiliser un pinceau à pâtisserie pour nettoyer l'intérieur du moulin avant de l'utiliser pour le broyage des épices trempés.