Les poils sur le maïs en épi sont la soie indigeste faire le pompon sur le maïs. étoiles de réseau alimentaire Alton Brown recommande d'utiliser la couleur et la texture de ce maïs gland de soie pour choisir maïs de qualité. Il note dans "Good Eats: The Early Years," que les glands de maïs devraient être bien doré et collante, et le maïs avec des glands noirs devrait être évitée. La plupart des cheveux se détache avec la balle quand vous écailler le maïs, mais il faut encore enlever les poils restants collés à la COB avant la cuisson.

Instructions

•  Peler les coques et les casser vers le bas de l'épi de maïs. La plupart des poils se détache avec les cosses.

•  Tirez sur autant de poils parasites collés à l'épi avec vos doigts.

•  Frottez, une brosse à légumes propre et sec le long de la longueur du maïs pour déloger les poils de soie de maïs restants.

•  Rincer le maïs sous l'eau courante et de préparer immédiatement.