Levure sédiments dans le vin ne peut que rendre le trouble de vin, elle peut aussi affecter le goût du vin. Un processus appelé rayonnages sépare vin du sédiment de levure pendant le processus de vieillissement ou la mise en bouteille. Ce processus est particulièrement important pour la maison vigneronne, car il vous permet de produire savoureux, le vin clair.

Instructions

•  Lavez et désinfectez votre deuxième cuve de fermentation ou le nombre approprié de bouteilles de vin. Ceci peut être accompli par le rinçage de la cuve ou des bouteilles avec un gallon d'eau et un bouchon d'agent de blanchiment ajouté à l'eau.

•  Insérer une extrémité du tuyau de siphon dans le récipient de fermentation primaire, en maintenant l'extrémité du tuyau au-dessus du sédiment au fond par au moins un pouce.

•  Lancer le siphon et transférer le vin dans le second récipient ou dans les bouteilles.

•  Jeter le culot de levure dans la cuve de brassage primaire. Fixez le couvercle et sas de la cuve secondaire à poursuivre la fermentation de vin si nécessaire. des bouteilles à bouchon de liège ou de vin, sinon faire une fermentation secondaire.

Conseils et avertissements

• De préférence un tube en plastique de qualité alimentaire peut être utilisé pour un siphon pour séparer le vin du sédiment.
• Si vous utilisez un récipient de fermentation secondaire, ces mesures devront être répété lorsque l'embouteillage du vin.
• Pour le vin transféré directement à partir de la cuve de fermentation primaire en bouteilles, vous pouvez avoir à décanter le vin aide d'un siphon dans une carafe ou un autre récipient servant.