La différence entre les pommes de terre réguliers et pommes de terre nouvelles est le temps qu'ils grandissent dans le sol. Si vous récoltez les pommes de terre avant leur maturité complète, vous aurez tendres "nouvelles" pommes de terre. Beaucoup de gens préfèrent pommes de terre nouvelles, car ils ont une peau tendre plus mince et plus de pommes de terre plus matures. Lorsque vous préparez ces pommes de terre, enlever les peaux de laisser l'intérieur blanc. Faire bouillir les pommes de terre nouvelles décortiqués pour un plat d'accompagnement savoureux, la sarriette.

Instructions

•  Remplissez le pot à mi-chemin avec de l'eau fraîche.

•  Placer les pommes de terre nouvelles dans la passoire et les rincer à l'eau.

•  Frotter les pommes de terre nouvelles doucement avec la brosse à légumes. Parce que les peaux de pommes de terre nouvelles sont très minces, faites attention de ne pas frotter trop fort ou vous risquez d'endommager les peaux.

•  Utilisez le couteau éplucheur pour enlever les peaux de pommes de terre nouvelles. Un éplucheur à légumes peut être difficile à utiliser pour enlever la peau réguliers de pommes de terre, mais de nouvelles peaux de pommes de terre sont plus minces, ce qui rend plus facile à un épluche-légumes. Frottez la lame du couteau éplucheur sur les pommes de terre à enlever seulement la peau sans enlever la chair de la pomme de terre.

•  Placez chaque pomme de terre nouvelle pelées directement dans la casserole d'eau, en s'assurant que les pommes de terre pelées restent sous la surface de l'eau. Si les pommes de terre pelées restent exposés à l'air, ils foncent.

•  Faire bouillir les pommes de terre dans le pot jusqu'à ce qu'ils se sentent doux puis retirez la casserole du dessus de la cuisinière. Égouttez immédiatement, les pommes de terre.