Dépeceur la carcasse peut être accompli en quelques minutes une fois un chevreuil a été habillé domaine. La peau est fixé au corps par l'intermédiaire d'une membrane - et, une fois commencé avec un couteau - va se décoller du corps avec très peu d'effort. Pour protéger la viande contre la saleté et les débris, la peau doit être laissé sur le corps jusqu'à ce qu'il atteigne l'endroit où il sera égorgé.

Instructions

•  Accrochez le cerf par les jambes de se cacher avec la corde. Placez le 2-en-2 entre les jambes à l'arrière au niveau des genoux pour garder les masquer quarts répartis.

•  Couper à travers la peau autour du cou et derrière les oreilles. Couper autour du coccyx et sur les quatre genoux.

•  Glissez la pointe du couteau à dépecer sous la peau à l'incision à l'un des genoux. De coupe vers le haut, faire une fente le long de la longueur de la jambe au corps. Répéter l'opération sur les trois autres pieds.

•  Peler la peau de retour de l'arrière-train avec votre main; tirer vers le bas et vers la colonne vertébrale. Utilisez le couteau dans les endroits où la peau raccroche. Couper la membrane attacher sans couper dans la chair.

•  Travailler la peau jusqu'à ce que vous atteigniez la coupe autour du cou. Tirez la peau libre.

Conseils et avertissements

• Si vous envisagez de monter la tête de cerf, faire une incision autour de la circonférence du corps, juste derrière les épaules. Peler la peau vers la tête autant que possible. Couper à travers le cou avec une scie à métaux.