A, rouleau à pâtisserie bien fait lourd assaisonné avec les traces imperceptibles des milliers de pâtes il sortira avant donne un boulanger un sentiment d'estime de soi, un type de nostalgie, si vous voulez, qui affirme son expérience et son dévouement dans les boulangerie et pâtisserie arts . Il affirme également, cependant, que les minuscules pores et des rainures de grain du bois ont gommé avec un mélange d'huile et de farine vieux qui l'amène à tenir à frais, pâte humide. Vous devez créer une surface antiadhésive sur le rouleau à pâtisserie avec de la farine et le nettoyer régulièrement pour éviter le collage.

Instructions

Papier paraffiné

•  Placez une grande feuille de papier ciré sur la surface de travail.

•  Disposez la pâte dans le centre de la feuille de cire. Placez une autre feuille de papier ciré sur la pâte.

•  Aplatir la pâte avec le rouleau à pâtisserie.

Farine

•  Saupoudrer la surface de travail généreusement avec de la farine.

•  Saupoudrer la farine sur le rouleau à pâtisserie légèrement puis rouler le rouleau à pâtisserie sur la farine vous saupoudré sur la surface de travail pour le couvrir de tous les côtés. Frottez votre paume sur la broche de travailler la farine en elle.

•  Aplatir la pâte avec le rouleau à pâtisserie. Ajouter la farine au rouleau à pâtisserie en cas de besoin pour empêcher le collage.

Conseils et avertissements

• Nettoyage hebdomadaire avec du savon à vaisselle et d'eau chaude aidera à prévenir la pâte de coller à rouleaux à pâtisserie en bois.
• Couvrir rouleaux à pâtisserie en bois avec un couvercle de rouleau à pâtisserie antiadhésive pour empêcher la pâte de coller et de protéger la surface contre les dommages.