Si le vin est trouble et / ou les particules en suspension au cours du vieillissement, il devrait se clarifier au fil du temps. Les particules causant la condition nuageux se régler dans les lies, ou ce qu'il en reste du processus de vinification. Cependant, dans certains cas, le vin reste trouble. Si les vignerons utilisés ustensiles métalliques et / ou mis le vin dans une cuve de métal, ou le vin contient des additifs comme la pectine ou de l'amidon, vous pouvez préciser par d'autres moyens.

Instructions

•  Réduire la température du vin à clarifier. À moins que le vin a été soumis à une chaleur extrême, une réduction d'environ 10 degrés commencera clarifier dans environ 30 jours. Si votre vin blanc reste encore trouble après 30 jours, laisser reposer à la température plus basse pour un peu plus longtemps. Si le vin reste trouble après environ deux mois, essayer d'autres méthodes.

•  Utiliser un agent de collage qui, dans la plupart des cas, permettra de clarifier le vin blanc. Un agent de collage utilise la gravité pour attirer les particules indésirables au fond de la cuve; et dans la plupart des cas, le vin blanc deviendra clair. Comprendre que l'utilisation d'un agent de collage va changer le goût du vin légèrement, de sorte que vous devriez l'utiliser avec parcimonie. Bien sûr, si votre vin contient des bactéries étrangères et aucun montant de collage permettra de clarifier, pensez à faire un nouveau lot de vin blanc.

•  Filtrez le vin blanc à clarifier, mais être préparé pour un changement à la fois le caractère et le goût du vin. Pour cette raison, essayer d'autres méthodes avant de vous filtrez votre vin. Si vous clarifiez beaucoup de vin en utilisant la procédure de filtrage, utiliser un filtre qui a une pompe à vide, en supposant que vous utilisez le papier ou le filtre tampon correcte. Sans l'utilisation d'une pompe, le processus de filtrage prend beaucoup de temps à travailler et vous courez le risque d'oxydation du vin.