Oeufs durs sonnent assez simple à faire - chauffer l'intérieur des œufs avec de l'eau chaude, laissez-les durcir, enlever les coquilles d'œufs et de les manger. Un œuf dur mal cuite fait enlever la coquille difficile, car la coque peut s'en tenir à l'œuf et à arracher les blancs d'œufs - et un œuf cuit peut avoir un goût et une odeur soufrée. Commencer à cuire les oeufs durs dans l'eau froide peut aider à prévenir ces deux problèmes.

Instructions

•  Placez les oeufs doucement dans le fond de la casserole. Remplissez le pot avec de l'eau froide que les œufs ont un ou deux pouces d'eau sur eux.

•  Ajouter le sel à l'eau pour faire des œufs plus facile à peler. Placez la casserole sur le brûleur de cuisinière et allumer le brûleur à haute.

•  Attendez jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir, puis retirer la casserole du brûleur pendant quelques secondes. Tournez le brûleur à faible et remplacer la casserole. Laissez mijoter l'eau pendant une minute.

•  Retirer la casserole du feu et éteindre le brûleur. Couvrir la casserole avec un couvercle, et attendre 10 minutes. Videz l'eau de la casserole et le remplir avec de l'eau froide. Attendez quelques minutes pour que les oeufs refroidir avant de briser les coquilles.

Conseils et avertissements

• Ajouter 1 cuillère à soupe. de vinaigre blanc distillé à l'eau pour aider à prévenir les blancs d'œufs en cours d'exécution, si les coquilles sont cassées pendant la cuisson. Le vinaigre peut modifier légèrement le goût des oeufs.