Petit est plus frustrant que de commencer à faire un plat seulement pour trouver que vous manquez un des ingrédients essentiels. Dans certains cas, vous pouvez facilement le remplacer par un produit complètement différent ou même de quitter l'ingrédient complètement. Ceci est souvent le cas avec le gingembre. Son goût est si puissant et distinctif que laisser sur une recette ou le remplacer par une autre épice modifierait considérablement la saveur du plat fini. Alors que le gingembre frais et le gingembre sec ne goûte pas exactement le même, vous pouvez utiliser avec succès gingembre séché à remplacer sa version fraîche dans de nombreux plats.

Instructions

•  Lisez attentivement la recette de déterminer exactement combien de gingembre frais qu'il contient. Quelques recettes pourrait établir une liste de gingembre frais dans deux ou plusieurs lieux (une fois dans une sauce et une fois dans le plat lui-même, par exemple), donc soyez sûr de trouver toutes les occurrences de gingembre frais.

•  Mesurer 1/8 c. de gingembre moulu pour chaque 1 c. de gingembre frais dans la recette. Par exemple, vous mesurez 3/8 c. de gingembre moulu pour une recette qui appelle à 3 c. de gingembre frais.

•  Ajouter le gingembre séché à la recette de la même manière que vous avez ajouté le gingembre frais. Il n'y a pas besoin de faire d'autres substitutions ou des modifications à la recette.

Conseils et avertissements

• Ne faites pas cette substitution lorsque le produit que vous faites dépend de la texture du gingembre frais. Par exemple, si vous faites des biscuits avec des morceaux de gingembre, vous ne pouvez pas remplacer le gingembre en poudre sèche sans sacrifier la texture intéressante des cookies.