Comment faire pour convertir gâteau de levure de levure dans le paquet

March 25

Comment faire pour convertir gâteau de levure de levure dans le paquet

Disponible dans des marchés limités et souvent uniquement disponibles en saison en raison de l'une à deux semaines la durée de vie du produit, gâteau levure, également connu sous le nom de levure fraîche, humide ou comprimé, est souvent utilisé par les boulangers professionnels. Levure emballé comprend trois variétés: actif, montée rapide et machine à pain levure. Chacune de ces trois levures ont des propriétés différentes, mais sont interchangeables avec aucune conversion de mesure. Il ya une conversion nécessaire pour convertir gâteau levure de levure emballé.

Instructions

•  Assurez-vous que votre levure gâteau est frais en vérifiant la date de péremption indiquée sur l'emballage. Un organisme vivant, si elle est plus douce, elle ne permettra pas lever la pâte.

•  Consultez la recette que vous prévoyez d'utiliser pour déterminer la quantité de levure emballé il a besoin. Gâteau levure vend dans les gâteaux 2 onces. La levure sèche active vend en emballages de 2 1/4 oz.

•  Convertir gâteau levure de levure sèche en substituant 2/3 d'une once, ou 1/3 d'un gâteau de levure, pour chaque paquet de levure la recette nécessite. Si vous créez votre propre recette, un paquet de levure est nécessaire pour tous les 4 tasses de farine utilisés.

•  Vérifiez la quantité de liquide dans la recette. Parce qu'il n'y a pas de liquide dans la levure emballé, si il ya moins de 1/4 tasse de liquide dans la recette, dissoudre la levure sèche dans 1/4 tasse d'eau chaude avant de l'ajouter à la recette. Si cela rend votre pâte trop collante, ajouter de petites quantités de farine supplémentaire jusqu'à ce que la pâte soit souple.


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