Gros œufs supplémentaires pèsent un peu plus gros œufs. 2 gros oeufs égalent liquide once chacun et gros oeufs supplémentaires égaux 2,25 oz chacun. Pour effectuer la conversion, les oeufs doivent être fouettés pour mélanger uniformément le blanc et le jaune de l'œuf ensemble. Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), acheté en magasin les œufs en coquille peuvent se conserver trois à cinq semaines dans un réfrigérateur à 40 degrés Fahrenheit. Pour vérifier vos œufs pour la fraîcheur, placer l'œuf dans l'eau, si elle coule, c'est frais, s'il flotte, il doit être jeté.

Instructions

•  Casser les gros œufs supplémentaires dans le bol et les battre avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit un mélange lisse et sans chaînes du blanc de l'œuf restant.

•  Pour chaque gros œuf appelé dans votre recette, mesurer 1/4 tasse d'oeufs battus.

•  Mélanger les œufs mesurées dans votre recette et procéder par les instructions de la recette.

Conseils et avertissements

• Pour tous les quatre œufs pour votre recette, éliminer un gros œuf supplémentaire à partir des œufs battus. Cette conversion ne fonctionne que si vous utilisez des œufs géants aussi. Pour tous les deux gros œufs appelés dans votre recette, éliminer un oeuf géant du mélange œuf battu. Une autre méthode pour vérifier la fraîcheur des œufs est de tenir l'oeuf en face de la flamme d'une bougie dans une pièce sombre; le centre devrait ressembler clair si l'œuf est frais.