Un grand sauce peut améliorer un repas, sauver une catastrophe pour le dîner et couvrira une multitude de péchés culinaires. Que vous utilisiez la farine ou la fécule de maïs comme épaississant est une question de préférence personnelle. La pratique rend parfait, donc expérimenter avec différentes recettes et des méthodes pour obtenir la sauce juste.

Instructions

Poulet sauce au beurre

•  Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter la farine, le sel, le paprika et l'assaisonnement à volaille et fouetter dans le beurre pour faire un roux.

•  Ajouter le bouillon au roux un peu à la fois. Remuer constamment pour bien mélanger après chaque addition.

•  Faire cuire la sauce à feu moyen pendant 2 minutes. Mélanger ou fouetter constamment pour éviter les grumeaux. Servir la sauce chaude.

Poulet sauce faite avec du bouillon

•  Chauffer le bouillon de volaille dans une casserole à ébullition. Maintenir la chaleur pour une ébullition douce.

•  Mesurer l'eau froide dans un petit bol. Ajouter la fécule de maïs et bien mélanger.

•  Ajouter le mélange de bouillon de poulet. Fouetter le stock pendant l'addition. Continuer à fouetter pendant que le mélange se réchauffe à travers et épaississe.

•  Ajouter la saison de volaille et cuire la sauce pendant quelques minutes. Servir chaud.

Poulet sauce Made in Blender

•  Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Mélanger à haute vitesse jusqu'à consistance lisse.

•  Verser le mélange dans une casserole. Remuer constamment à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit bien chaud et épaissi, environ 5 minutes.

•  Ajuster l'assaisonnement. Servir chaud.