January 31
Looking for some oméga-3 pour le dîner de ce soir? Magasinez pour le cabillaud sauvage ou poisson blanc en filet (comme locaux et frais que possible) pour préparer un plat de poisson sain et simple. Le résultat final ressemble et goûte comme du poisson frit, mais la recette en fait utilise seulement un peu d'huile. Il suffit de faire sauter le poisson, plutôt que de les faire frire, produit les mêmes délicieux résultats.
• Disposer bol et plaques dans une chaîne de montage à côté de la cuisinière dans l'ordre suivant: assiette, bol, assiette.
• Saupoudrer 1/2 tasse de farine mélangée avec un peu de sel et le poivre dans la première plaque. Vous ne devrez pas autant que vous le pensez.
• Casser un oeuf dans le bol et mélanger avec une fourchette. Si vous êtes hors de l'œuf, 1/2 tasse de lait est correct à utiliser.
• Répartir les miettes panko sur la dernière plaque. Si ceux-ci sont difficiles à trouver, insérer une douzaine de biscuits salés dans un sac en plastique à fermeture éclair. Écrasez-les en roulant sur le sac en plastique avec un rouleau à pâtisserie. Renverser la chapelure de biscuits sur la dernière plaque.
• Après séchage chaque filet de poisson mince avec une serviette en papier, approcher la rangée de plaques comme si elle était une ligne d'assemblage. Prenez chaque morceau de poisson et l'enrober dans la farine, les tremper ou draguer dans l'oeuf, puis les enrober dans la chapelure panko.
• Quand tous les filets sont recouverts avec les trois ingrédients, de la chaleur 2 cs d'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile dans la poêle est chauffé, placez doucement enduit côté des filets à côte dans la poêle.
• Avec une spatule, retourner les filets au bout de cinq minutes, ou lorsque les côtés inférieurs sont bien dorés. Après 3 ou 4 minutes de plus, retirer le poisson et laisser reposer sur une serviette en papier pendant une minute pour absorber l'huile. Servir immédiatement avec un quartier de citron.