Concombres se retrouvent dans plusieurs recettes différentes. Ils sont souvent connus pour leur capacité à décaper. Une variété de mélanges de décapage sont disponibles pour créer différentes marinades dégustation. Dill, sucré, épicé et pain et le beurre sont quelques-unes des saveurs les plus populaires pour le décapage des concombres. Quel que soit le mélange d'épices que vous choisissez, la netteté de vos cornichons déterminera dans quelle mesure ils sont reçus par ceux qui les manger. Cornichons croquants peuvent être faites dans votre réfrigérateur à la maison sans l'aide de méthodes de mise en conserve.

Instructions

•  Choisir les bons concombres. Les meilleurs concombres de cornichons croquants sont vert foncé avec beaucoup de bosses. Évitez ceux qui ont des taches jaunes ou blanches ou qui sont mou ou doux.

•  Rincer les concombres à l'eau froide.

•  Coupez les deux extrémités des concombres environ 1/4 de pouce avec un couteau. Soyez certain de couper assez pour enlever toute tige ou la fleur qui reste de la cueillette.

•  Couper les concombres en tranches lances ou selon ce que vous préférez. Pour lances, couper le concombre en longueur sections égales, selon votre préférence souhaitée pour l'épaisseur. Les tranches sont coupées à travers la largeur du concombre créant des pièces circulaires.

•  Mélanger le vinaigre et l'eau avec votre mélange de décapage acheté comme indiqué sur l'emballage. Amener le mélange à une près d'une ébullition à feu moyen. Incorporer le mélange de regarder en permanence. Retirer du feu quand le mélange commence à doucement bulle.

•  Placez une nouvelle, feuille de vigne propre dans le fond des pots désinfectés. Vous pouvez faire bouillir les bocaux dans un grand pot ou les exécuter au lave-vaisselle pour la désinfection.

•  Emballez les tranches de concombres ou harponné dans les pots sur le dessus de la feuille de vigne.

•  Verser le mélange chaud décapage sur des concombres et remplir à environ 1/4 de pouce de l'ouverture du pot.

•  Serrer le couvercle sur le pot à l'aide d'un anneau.

•  Laisser les bocaux refroidir à température ambiante puis placez-les dans le réfrigérateur.

•  Attendre au moins 24 heures avant de manger.

Conseils et avertissements

• Il existe une variété de décapage recettes de mélange en utilisant différentes épices si vous préférez faire votre propre.
• Vinaigre réagit avec le métal. Ne pas utiliser un pot de métal lors de la création de votre mélange de décapage ou le vinaigre peut devenir trouble.