May 18
Il peut être très décevant quand vous êtes impatient d'obtenir vos cornichons dans le frigo pour manger avec votre déjeuner seulement pour découvrir qu'ils ne sont pas croustillantes. Cela peut arriver si facilement, surtout avec la boutique acheté cornichons. Toutefois, si vous voulez faire des cornichons réfrigérateur qui restent croustillants même après que vous avez ouvert le pot, alors la meilleure méthode consiste à faire les cornichons vous-même. Il ne tient pas très longtemps, il est relativement simple et ils sont prêts à manger dans une semaine environ.
• Mettez un grand bol d'eau dans le congélateur pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, laver les légumes que vous allez utiliser pour faire vos cornichons réfrigérateur. Petits concombres font de grands cornichons.
• Obtenez le bol d'eau glacée du congélateur. Ajouter quelques cubes de glace pour le rendre encore plus froid.
• Mettez les légumes dans le bol d'eau froide et le mettre dans le réfrigérateur pendant environ 2 heures. Vous devez vous détendre vraiment les légumes.
• Choisissez des pots munis de couvercles étanches et ne sont pas trop grand car cela garantit que vos cornichons réfrigérateur restent croustillantes. Les pots doivent être étanches à l'air et les petits pots signifie moins d'air pénètre à l'intérieur une fois que vous les ouvrez. Vous pouvez utiliser des bocaux que vous avez à la maison qui avait des choses comme de la confiture ou du beurre d'arachide en eux, mais assurez-vous qu'ils sont en verre.
• Mettez les bocaux en verre et les couvercles dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Ceci assure qu'ils sont stérilisés. Pots qui ne sont pas stérilisés formeront bactéries qui non seulement porte atteinte à la croustillance de la saumure, mais peuvent aussi vous rendre malade.
• Verser suffisamment de vinaigre blanc dans une poêle antiadhésive. Vous pouvez utiliser une casserole ordinaire, mais le vinaigre pouvez réagir avec le métal. Vous avez besoin d'assez de vinaigre pour remplir le nombre de pots que vous utilisez. Utilisez un autre pot de la même taille pour mesurer la quantité dont vous avez besoin.
• Porter le vinaigre à ébullition, vider le mélange d'épices dans la poêle, baisser le feu pour laisser mijoter et laisser reposer pendant environ 10 minutes. Remuer de temps en temps.
• Videz l'eau de la casserole que vos pots sont soigneusement. Videz l'eau dans les bocaux et les couvercles et laisser l'eau s'évaporer. Ne pas utiliser un chiffon pour les faire sécher comme il présentera à nouveau les bactéries. Laissez les bocaux refroidir à température ambiante.
• Couper les légumes assez épaisse, ou les couper en morceaux avec un couteau, si vous préférez. Mettez les légumes dans les bocaux aussi étroitement que possible et au sommet des pots.
• Éteindre le feu et vider le vinaigre dans les bocaux. Remplissez les pots complètement vers le haut. Jeter tout reste de vinaigre.
• Mettez les couvercles sur les bocaux et fermez à l'aide de votre main. Laissez le vinaigre cool. Comme il le fait, l'air à l'intérieur des contrats de pot et le couvercle obtient scellés encore plus serré.
• Placez les pots dans le réfrigérateur une fois refroidi. Laisser pendant 1 semaine ou plus si vous pouvez attendre. Chaque fois que vous ouvrez un pot de cornichons, même celui que vous avez ouvert avant, les cornichons sera très croustillant. Vous pouvez conserver les cornichons croquants une fois que le pot est ouvert pendant plusieurs semaines. Les pots non ouverts peuvent garder pendant un an ou plus. Le plus vous les laissez, plus les cornichons obtenir.