La combinaison parfaite de sucre et d'épices - idéal pour un dessert au coin du feu. Donne 2 douzaines de biscuits.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés F.

•  Beurrer et fariner un moule de 10 pouces par 15 pouces gâteau roulé.

•  Pelez 2 kakis avec un petit couteau bien aiguisé, et enlevez et jetez les graines. Vous devez 1 c. la pâte. Peler et épépiner la troisième kaki si nécessaire pour atteindre le montant requis.

•  Placer la pâte dans un bol et ajouter 1 1/2 c. le jus de citron et le bicarbonate de soude. Mettez de côté.

•  Battre l'oeuf légèrement dans un petit bol à l'aide d'un fouet. Ajouter l'huile et les dates, et remuer pour bien mélanger.

•  Dans un autre petit bol, mélanger la farine, le sel, la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Diviser le mélange de farine en 3 lots, fouetter dans l'œuf, en alternance avec la pulpe. Commencer et terminer avec la farine.

•  Incorporer les noix, puis versez la totalité du mélange dans la casserole.

•  Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 5 minutes.

•  Alors que la pâte est la cuisson, faire le glaçage: Mélanger le sucre glace et 2 cuillères à soupe. le jus de citron, et mélanger jusqu'à consistance lisse.

•  Répartir les biscuits cuits avec le glaçage, puis laisser refroidir pendant 1 heure. Découpez en rectangles, 3 pouces par 1 1/2 pouces.

Conseils et avertissements

• Choisissez kakis très mûrs, très doux. Utilisez l'obscurité variété d'orange Hachiya. Le kaki Fuyu ne produit pas la pulpe molle nécessaire pour cette recette.
• Casseroles Jelly-Roll sont aussi connus comme des casseroles de gâteau roulé.
• Conserver les barres entre les couches de papier ciré dans un contenant hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à une semaine.