Salade hollandais de Pennsylvanie est faite soit avec les feuilles de pissenlit ou de la laitue. Une partie de ce qui le rend unique, c'est une salade le bacon vinaigrette chaude versée sur les feuilles de salade. Le pansement flétrit les greens légèrement, tout en ajoutant saveur riche à l'antenne. Lorsque vous utilisez les feuilles de pissenlit pour cette salade, assurez-vous d'utiliser les feuilles de pissenlit avant la floraison, sinon les feuilles seront amer. Si vous récoltez les feuilles vous-même, éviter de récolter des zones où les herbicides ont été utilisés.

Instructions

•  Laver les feuilles dans de l'eau froide. Laisser sécher.

•  Faire cuire le bacon sur la plaque de micro-ondes dans le micro-ondes pendant cinq minutes. Enregistrer le jus de cuisson.

•  Verser le jus de cuisson dans un bol à mélanger. Ajouter de l'eau, de la farine, le vinaigre, le sucre, la moutarde et le poivre noir. Mélanger ensemble. Pop dans le micro-ondes pendant 30 secondes à la fois de garder le pansement chaud tout en remuant. Goûtez la sauce.

•  Placez la salade dans le bol de service. Verser la vinaigrette sur le dessus encore chaud. Top des tranches oeuf à la coque.

Conseils et avertissements

• Essayez un mélange de légumes verts dans votre salade pour plus de saveur.