Cette douce, croquante est presque plus de dessert que le dîner. Pour quatre.

Instructions

•  Seins livre de poulet à ¼ de pouce d'épaisseur entre deux feuilles de papier ciré.

•  Mélanger la cannelle, le sel, le poivre et la semoule de maïs.

•  Tremper le poulet dans le lait et les enduire de farine de maïs mélange.

•  Tremper le poulet dans l'oeuf, puis les enrober de noix de pécan.

•  Faire fondre 1 c. beurre dans une poêle.

•  Ajouter le poulet et cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien cuites.

•  Arroser le poulet avec du sirop d'érable.

•  Faire fondre le reste du beurre dans une poêle à feu moyen.

•  Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent mais encore vert lumineux, environ 2-3 minutes.

•  Servir le poulet sur les épinards.

Conseils et avertissements

• Servir avec de l'ail en purée de pommes de terre ou quelque chose avec un petit coup de pied, de couper la douceur.