Les pêches sont un fruit doux quand il s'agit de la fermentation de boissons. Cette recette demande de £ 5 et fournira une saveur de pêche et distinct qui sera moelleux après quelques semaines dans la bouteille. Beaucoup de buveurs de bière trouvent que £ 4 est suffisante tout en un véritable bière de pêche serait utiliser jusqu'à sept livres pour cette recette. Voici comment faire un lot de 5,5 gallon de pêche bière.

Instructions

•  Placez le blé malté dans un sac de grain et verser 2,5 gallons d'eau froide dans une casserole. Infuser le malt dans l'eau pendant 20 minutes à 104 degrés, 40 minutes à 140 degrés et une heure à 158 degrés.

•  Apportez le moût à ébullition et ajouter 3/4 oz de houblon. Ajouter les 1/4 oz restants de houblon en 40 minutes et faire bouillir pendant 20 minutes. Laisser refroidir le moût à la température ambiante.

•  Ébullition, refroidir et filtrer 2 litres d'eau. Versez-la dans un récipient de fermentation et filtrer le moût en elle, en étant sûr d'aérer complètement le moût. Ajouter la levure et le démarreur. Laisser fermenter pendant trois semaines.

•  Prenez £ 5 pêches congelées, les chauffer avec deux tasses d'eau à 160 degrés pendant 20 minutes. Laissez-les refroidir à la température ambiante et les ajouter à la cuve de fermentation secondaire.

•  Rack de la bière sur le dessus des pêches, haut de 5,5 litres et des bouteilles en une semaine. Attendez au moins deux semaines avant de la boire.