Chipotle est un piment jalapeño qui a été séché par le tabagisme très lentement à basse chaleur. Il constitue souvent la base d'une pâte à tartiner, en particulier dans le sud des États-Unis. Cette recette donne environ 12 sandwichs, et vous pouvez varier la quantité de chipotle en fonction de votre goût.

Instructions

•  Ajouter 1 tasse de mayonnaise et 3 c. de la moutarde dans un bol de mélange.

•  Slice ouvrir une lime et presser le jus dans une petite tasse. Ajouter 3 c. du jus de citron vert dans le bol de mélange.

•  Enlever la peau d'une gousse d'ail et hachez-le avec un petit couteau d'office. Ajouter 1 ½ c. de l'ail dans le bol de mélange.

•  Ajouter 6 c. de chipotle en sauce adobo dans le bol de mélange.

•  Bien mélanger les ingrédients. Couvrir le bol et laisser refroidir le mélange avant de servir. Utilisez sauce chipotle sud-ouest sur des sandwichs ou des salades. Garder la sauce au réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez généralement trouver chipotle en sauce adobo dans la section des aliments mexicains d'une épicerie. sauce adobo est un condiment norme dans la cuisine mexicaine et contient un mélange de compote ail, le sel, les tomates, le vinaigre et d'autres épices.