March 3
Bien que beaucoup de gens pensent que le riz blanc est plus beau que brun, le processus de polissage supprime la plupart des minéraux, de vitamines et de fibres qui font riz brun comme un aliment sain. Voici deux recettes très différentes pour faire le riz brun qui bat riz blanc tous les jours.
• Rincez 1 tasse de riz brun dans un bol d'eau froide. Vidange, couvrir d'eau froide et laisser tremper pendant 30 minutes. Puis les égoutter à nouveau.
• Napper le fond d'une casserole de 2 litres avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Placez le pot sur un brûleur tourné à température moyenne. Transférer le riz brun dans la casserole et remuer doucement sur le feu pendant 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce que ça sent bon.
• Ajouter 2 tasses d'eau et 1 cuillère à café de sel. Tournez le brûleur à feu vif et remuer doucement jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Tournez ensuite le feu à doux, couvrir la casserole hermétiquement et laisser le riz brun mijoter pendant 40 minutes.
• Éteignez le feu et laisser le riz reposer tranquillement pendant quinze minutes. Retirez le couvercle et gonfler le riz avec une fourchette. Vous aurez environ 2 1/2 tasses de riz brun. Ajouter tous les ingrédients facultatifs que vous souhaitez et servir immédiatement.
• Rincez 1 tasse de riz brun dans un bol d'eau froide. Vidange, couvrir d'eau froide et laisser tremper pendant 1 heure. Puis les égoutter à nouveau.
• Étaler le riz uniformément dans le fond du plat de cuisson, et mettre le four à préchauffer à 235 degrés.
• Mélanger 2 tasses d'eau avec de l'huile et du sel. Porter à ébullition à feu vif complet. Puis versez-le doucement sur le riz brun.
• Couvrir le plat de cuisson avec deux couches de papier d'aluminium épais, et le placer sur la grille du milieu du four.
• Cuire le riz brun pendant une heure. Ensuite, retirer du four et égrenez avec une fourchette. Ajoutez les ingrédients facultatifs souhaités, et de récupérer avec la feuille.
• Laissez le riz brun s'asseoir tranquillement pendant 10 minutes, puis servir immédiatement.