Un café long noir est un type de boisson expresso trouve couramment en Australie ou en Nouvelle-Zélande. Cette boisson de café est préparé en tirant une double espresso directement dans l'eau chaude. La longue café noir est similaire à la boisson Caffè Americano mais contient généralement une concentration plus élevée de café express. Une des caractéristiques de la longue noire est que sa préparation préserve la crème (mince couche de mousse) sur le dessus de l'espresso en ajoutant le café à l'eau, plutôt que l'inverse, comme c'est souvent avec un Caffè Americano.

Instructions

•  Remplissez tasse à mi-chemin avec de l'eau chaude. L'eau chaude de la machine à café espresso est couramment utilisé à cet effet, que de l'eau chaude à partir d'une autre source peut être utilisée aussi bien.

•  Placez la tasse d'eau chaude directement sous l'écoulement de café expresso sur votre machine, ou placer près de votre cuisinière machine à expresso pour verser rapidement et facilement.

•  Préparer une double espresso selon les instructions fournies par le fabricant de votre dispositif d'infusion de café expresso, et permettre à l'espresso à verser dans la tasse d'eau chaude.

Conseils et avertissements

• Il est important de préparer un long café noir en ajoutant d'abord l'eau, puis l'espresso. Cela vous permet de conserver la crème, qui est un facteur déterminant de la longue café noir.
• Utilisez les haricots de la meilleure qualité pour votre expresso pour la meilleure saveur.
• Utiliser de l'eau filtrée pour un goût propre et claire.
• Tirer espresso est un art, qui est rendue opposable par la pratique. Le meilleur vous devenez à tirer un bon espresso, le mieux cette boisson goûtera.
• Ne pas remuer un long café noir. Cela pourrait perturber la crème. Le café est prêt à boire après l'espresso a été répandu.
• Ne mettez pas les étapes. Ajout espresso premier et second eau va ruiner la crème, en transformant votre boisson dans un Caffè Americano plutôt qu'un long noir.