Bien que personne ne hausse pâte est suffisante pour une pizza rapide pour les enfants, faire de la pâte à pizza qui doit augmenter avant la cuisson ajoute de la saveur et la texture que vous ne pouvez pas obtenir de pâte rapide. Obtenir la pâte de lever rapidement peut être difficile, surtout si votre maison est fraîche, mais il existe des moyens pour accélérer la hausse sans compromettre la saveur et la texture.

Instructions

•  Réduire la quantité de sel dans votre recette de pâte à pizza pour accélérer le temps d'augmenter. Sel ralentit la croissance de la levure et ralentit la hausse. Essayez de remplacer herbes ou d'autres arômes pour compenser le manque de sel. En règle générale, réduire le sel de moitié a un effet minime sur la saveur et accélère le processus de levage.

•  Utilisez rapide augmentation levure. Ce produit contient une souche plus élevée en protéines de levure; ajouter aux autres ingrédients secs, puis ajouter les liquides très chauds. Cela entraînera la levure à augmenter rapidement parce que la température dans le mélange est plus élevée.

•  Allumer le four à 350 degrés Fahrenheit pendant deux à trois minutes pour chauffer le four. Éteindre le four, placez le bol de pâte à pizza à l'intérieur et le couvrir avec un linge humide. Ceci fournit l'humidité et la chaleur levure nécessite pour la croissance et accélère le processus de levage.

Conseils et avertissements

• Graisser le bol avec l'huile d'olive ou d'un spray anti-adhésif avant d'ajouter la pâte.
• Huiler légèrement vos mains pour empêcher la pâte de coller à vos mains.
• Ajouter de la sauce ou augmenter légèrement l'eau dans la pâte pour faire épaisse, moelleuse à pizza.
• Diminuer l'eau légèrement et cuire au four sur la grille inférieure du four pour obtenir une croûte croustillante.
• Ne pas dépasser la quantité recommandée de levure de forcer la pâte de lever rapidement. Cela peut donner à votre pâte à pizza un goût désagréable "levure". Si vous choisissez d'augmenter la levure, le faire progressivement sur plusieurs lots de pâte jusqu'à ce que vous obtenez la saveur et la texture que vous préférez.