March 7
Pâte à crêpes est facile à faire à partir de zéro avec seulement quelques ingrédients de cuisine commune. Buttermilk rendements lumière et gâteaux moelleux que même les plus pointilleux mangeurs peuvent profiter, cependant, vous pouvez aussi utiliser le yogourt ou le fromage cottage pour haute teneur en protéines et des options faibles en gras. Cette recette de base peut être modifié pour inclure des fruits, comme des crêpes banane, cannelle, ou chocolat. Pour ceux qui ne peuvent pas manger des produits laitiers, il ya des recettes sans lait, trop. Il fait assez de pâte pour environ 24 crêpes de 4 pouces, ou assez pour servir quatre à six personnes.
• Ajouter 2 tasses de farine et 2 c. de sucre granulé dans un grand bol à mélanger. Bien mélanger. Utiliser de la farine presifted ou tamiser vous avant de commencer pour de meilleurs résultats.
• Ajouter 2 c. la poudre à pâte, 1 c. le bicarbonate de soude et 1/2 c. sel au mélange de farine et de sucre. Remuez bien pour bien incorporer tous les ingrédients.
• Mélanger 2 gros oeufs, 2 tasses de babeurre et ensemble 1/2 tasse de lait dans un grand bol séparé. Battre légèrement les ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que bien mélangé.
• Ajouter le mélange de lait et d'œufs au mélange de farine et remuer doucement juste assez pour combiner. Évitez trop mélanger. La pâte à crêpe doit avoir quelques morceaux en elle, mais ne vous inquiétez pas. Ceux-ci seront cuire lorsque la chaleur est appliquée.
• Laisser la pâte à crêpes reposer à découvert pendant environ 5 à 10 minutes. Il va épaissir considérablement en ce moment. Si la pâte est trop épaisse à votre goût, ajouter de l'eau une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la consistance désirée.
• Préparer les crêpes par louche 1/4 tasse de pâte par crêpe sur une plaque de cuisson préchauffé et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, de tourner lorsque le dessous soit doré et bulles couvre la surface.