Ketchup, ketchup ou, est un ingrédient très polyvalent lors de sauces, les condiments et les émaux. Sa base de tomate fort est idéal pour assimiler d'autres saveurs pour donner du piquant supplémentaire à de nombreux plats. Un très bon mélange de saveurs est ketchup, le miel et la moutarde. Cette sauce moutarde et miel est excellent pour les barbecues, les sautés, comme un glacis pour jambon rôti, le porc ou canard, ou en accompagnement d'une viande rôtie. Il fait également une savoureuse marinade de poulet.

Instructions

•  Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à fond épais sur feu très doux. Bien mélanger au fouet. La sauce ne nécessite léger réchauffement pour les ingrédients de se mélanger ensemble. Retirer du feu une fois que la sauce atteigne la température de sang. Mettre de côté jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.

•  Réglez ingrédients au goût. Si vous préférez une sauce acidulé, ajouter un peu de vinaigre balsamique supplémentaire. Si vous souhaitez une sauce sucrée, ajouter un peu plus de miel. Pour une sauce chaude ajouter une ou deux gouttes de Tabasco.

•  Partiellement grill ou rôti de la viande, puis brosser la sauce durant les 15 dernières minutes de cuisson. Vous pouvez également servir la sauce dans un bol avec une pincée de coriandre hachée.

Conseils et avertissements

• Pour un parfait glaçage rôti de jambon, marquer le zeste et pressez clous de girofle dans la chair avant de les brosser avec de l'huile et mettre au four. Badigeonner de moutarde au miel sauce 15 à 20 minutes avant la fin du temps de cuisson. Pour une salade savoureuse vinaigrette ajouter deux gousses d'ail hachées et un filet de citron, bien mélanger au fouet et laisser reposer. Verser la moutarde vinaigrette au miel sur la salade, chaud ou froid. Mélanger délicatement. Sauce à la moutarde au miel peut être utilisé comme une marinade pour le poulet. Maquillage sauce et laisser refroidir. Placez le poulet cru dans un bol et verser la sauce sur. Assurez-vous que le poulet soit bien enrobé de sauce. Couvrir et laisser pendant une heure ou toute la nuit au réfrigérateur. Grill ou sauté avec des légumes frais. Servir avec du riz. Expérience en ajoutant des herbes et des épices de votre placard de magasin de cuisine. Faire la sauce de base et la diviser en petits bols. Essayez d'ajouter diverses combinaisons d'épices, ainsi que la sauce de soja, sauce au poivre et similaire. Sauce Worcestershire peut être remplacé par du vinaigre balsamique.